Sałatka po lekarsku

Coś na święta… czyli wereszczaka

Święta Bożego Narodzenia i Nowy Rok za pasem. Postanowiłem z tej okazji zaproponować coś specjalnego w naszym kąciku kulinarnym. Sięgnąłem do nieco starszej kuchni i postanowiłem namówić Was na przygotowanie na świąteczny obiad… wereszczaki (przepis pochodzi z książki „Kucharka litewska” Wincenty Zawadzkiej, wydanej w Wilnie w 1854 r….
Więcej

Dynia kusi

Jesień w pełni. Na straganach kuszą nas jeszcze swoimi słonecznymi kolorami dynie. Jej właściwości lecznicze oraz wartości odżywcze doceniali już meksykańscy Indianie, u których znalazła zastosowanie zarówno w medycynie naturalnej, jak i kuchni. Ale pierwsze ciasto dyniowe zostało przyrządzone przez amerykańskich osadników. Z czasem dynia…
Więcej

Szybkie jesienne ciasto z… dżemem

Jesień zagląda coraz odważniej w nasze okna. Chętnie zapraszamy przyjaciół na wspólne opowiadanie wakacyjnych wspomnień. Wypadałoby coś podać do kawy, czy herbaty. Proponuję więc coś na szybko i na słodko. No i własnej roboty! I co najważniejsze… zawsze wychodzi! Składniki: ½ szklanki cukru 2…
Więcej

Leczo z… cukinii

No cóż, lato ma się ku końcowi. Ale dzięki temu obfitość warzyw nas wprost rozpieszcza. Dlatego dzisiaj proponuję coś warzywnego właśnie i będzie to danie z cukinii. Jej właściwości i wartości odżywcze jako pierwsi docenili mieszkańcy Meksyku i Ameryki Południowej, skąd pochodzi. Do Polski…
Więcej

Łosoś na „zielono”

  Występuje w północnej części Atlantyku, w rzekach Ameryki Północnej, w Europie od Portugalii po Morze Białe, Północne i Bałtyk. W jeziorach Ładoga i Onega jest również, ale wyłącznie jako ryba słodkowodna Zapytacie co? Łosoś oczywiście! Łosoś jest bardzo dobrym…
Więcej

Wampirki na słodko

Sezon grillowy w pełni. Ale przecież do grilla wypadałoby na deser podać coś słodkiego. Ale kto by tam siedział w kuchni przy piekarniku?! Proponuję więc coś na „ szybko” z wykorzystaniem …naszych gości. Kiedy moja żona zrobiła ten przysmak pierwszy raz, nadałem mu…
Więcej

Na wczesną wiosnę, czyli… kiszeniaki

Wczesna wiosna to okres, kiedy po zimie w naszym organizmie brak witamin i chętnie sięgamy po warzywa. Ale ostrożnie! To, co możemy kupić w sklepach, „wspaniałe” pomidory, rzodkiewki i inne warzywa, niestety, pochodzą ze szklarni. A tam… nawozów ci dostatek. Co więc robić? Ten problem…
Więcej

Wspomnienie dzieciństwa, czyli… blok

  Do wiosny wciąż daleko, chociaż dni coraz dłuższe nadal kiepsko. Co robić? Najlepiej poprawić sobie humor. A jak? Wspominając dzieciństwo i to na słodko. Najlepiej z udziałem kakao. I czynię tak nie bez przyczyny. Już Majowie i Aztekowie cenili ziarna kakaowca. Napój przyrządzany z nasion…
Więcej

Ślimaczki na… góralską nutę

Mamy karnawał i wiele okazji do spotkań towarzyskich i biesiadowania. Proponuję przekąskę „na góralską nutę”, do której użyjemy sera typu „oscypek”. Oscypek jest polskim produktem regionalnym, chronionym przez unijne prawo. To twardy, podpuszczkowy ser z owczego mleka – wyłącznie (!). Wyrabia się go tradycyjnymi…
Więcej

Dzisiaj rządzą śledzie…

Sałatka po lekarsku Co by nie mówić, o tej porze roku śledź niemal sam pcha się na talerz. A że święta za pasem i karnawał, proponuję śledzika ciut inaczej… po norwesku. Wszak to kraina śledzi, które tam są bez porównania lepsze od naszych…
Więcej